Αν έχετε βαρεθεί το απλό ψωμί ή προτιμάτε να φτιάχνετε το δικό σας στο σπίτι με αγνά υλικά, η παρακάτω συνταγή είναι η ιδανικότερη.Και αυτό διότι μας προσφέρει μια διαφορετική γεύση από το συνηθισμένο ψωμί και περιέχει πολλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως το κράνμπερι και φουντούκια. Το ψωμί αυτό καταναλώνεται και ως σνακ στη δουλειά.

Θρεπτικό χειροποίητο ψωμί με κράνμπερι και φουντούκια από Το Παραδοσιακό Καφεκοπτείο

Υλικά

• - 1 φλιτζάνι φουντούκια
• - 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και λίγο επιπλέον για το ταψάκι μας 
• - 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ντινκελ (αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε συμβατικό αλεύρι, επιλέξτε αλεύρι αμυγδάλου)
• - 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (εναλλακτικά στέβια)
• - 1 κουτάκι της σούπας μπέικιν πάουντερ
• - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• - ½ φλιτζάνι γάλα
• - 2 μεγάλα αυγά
• - 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• - ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• - 1 ½ φλιτζάνι  κράνμπερι

Μέθοδος παρασκευής

1ο βήμα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς . Απλώστε τα φουντούκια σε ένα ανοιχτό ταψάκι με λαδόκολλα και ψήστε τα στο φούρνο. Γυρίστε τα ανά διαστήματα και αφήστε τα περίπου για 10-12 λεπτά.   Κόψτε τα στη μέση.

2ο βήμα

Βουτυρώστε ένα μεσαίου μεγέθους ταψάκι. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε τα φουντούκια και τα κράνμπερι.

3ο βήμα

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψάκι και ψήστε μέχρι να βυθίζετε μια οδοντογλυφίδα και όταν τη βγάζετε να παραμένει καθαρή. Θα χρειαστεί περίπου 55-65 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μια συρμάτινη βάση ώστε να μην «ιδρώσει» το κάτω μέρος και για να κρυώσει εντελώς.

πηγη:enallaktikidrasi.com

Απόκτησε Ξηρούς Καρπούς online