Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται μέσω αποξήρανσης των φύλλων που συλλέγονται από το φυτό Camelia sinensis το οποίο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες ,αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες καταπολεμούν τις βλαβερές για τον οργανισμό ελεύθερες ρίζες και συμβάλλουν στην αντιγήρανση και τη καλή υγεία . Ωφελεί στην πρόληψη του καρρκίνου .Στα καρδιαγγειακά νοσήματα και στο αδυνάτισμα.